Responsabilités principales :

• Agir en tant qu'interface avec le client pour comprendre ses besoins et garantir sa satisfaction, sans rester uniquement en cuisine.
• Concevoir et superviser l’ensemble des menus Western et local, en assurant originalité, équilibre nutritionnel et qualité constante.
• Encadrer et former les équipes de cuisine, en favorisant un esprit de rigueur, de créativité et de collaboration.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des standards internationaux.
• Gérer les commandes, les coûts matières et le suivi des stocks, en coordination avec les équipes d’approvisionnement.
• Assurer une expérience culinaire de haut niveau pour les clients, en veillant à la présentation, au goût et au service.
• Participer à la planification des événements spéciaux, banquets et prestations VIP.

Contexte : 

• Expatriation
• Système de rotation 8/3

• Formation en arts culinaires ou équivalents.
• Minimum 5 ans d’expérience en tant que Chef exécutif ou Chef de cuisine, avec un focus confirmé sur la cuisine Western (américaine, européenne, australienne, etc.).
• Excellente maîtrise des techniques culinaires contemporaines et classiques.
• Leadership naturel, capacité à motiver et à encadrer des équipes multiculturelles.
• Sens de l’organisation, gestion des priorités, et bonne résistance au stress.
• Maitrise du français et de l’anglais fortement souhaitée.